本文标题：立夏饭是什么及立夏饭做法(立夏饭是什么 立夏饭的做法) 本文共计2092个文字，预计阅读时间需要6分49秒，由卦否网作者编辑整理创作于2023年11月27日 13点22分09秒。
立夏饭是什么及立夏饭做法
立夏饭，每逢立夏前一天，孩子们向邻家第户讨米一碗，称“兜夏夏米”。
立夏饭也????叫“烧夏夏饭”
简????介
旧时儿童立夏日烧的饭
流行于
浙江杭州地区
每逢立夏前一天，孩子们向邻家第户讨米一碗，称“兜夏夏米”。挖上点笋,“偷”点蚕豆,用点蒜苗.立夏日将兜得的米与食材在露天煮饭，饭上放青梅、樱桃等，分送前日给米的人家，每家一小碗。民间认为儿童吃后，可防中暑。
立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料，含有“五谷丰登”的意思，立夏吃五色饭，还有一年到头身体健康的寓意
做法步骤：
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备好材料：糯米300克、豌豆100克、香肠80克、胡萝卜120克，香菇十朵，洋葱80克
2.糯米浸泡约1-3小时
3.香菇泡发。
4.胡萝卜、香肠、洋葱和香菇切丁。
注：如果有新鲜的笋用笋更好。
5.锅烧热倒点油，油热后先下洋葱翻炒出香味。
6.然后下胡萝卜、香菇和香肠翻炒。
7.炒的香肠透明时，将泡好的大米淋干水，下锅炒。
8.翻炒几下，加盐调味。
9.然后倒入适量的水，边倒边炒，这样容易掌控水的量。
10.盖上锅盖用小火焖10分钟。
11.打开锅盖检查一下，这时候米饭已经焖好，将豌豆平铺在饭上，盖上锅盖再焖2-3分钟，至豌豆熟透。
12.最后起锅前你还可以撒点蒜苗叶，或小葱。
立夏饭是什么 立夏饭的做法
在夏天开始的前一天，孩子们向下一个家庭要了一碗饭，并称之为“斗霞夏心美”。挖一些笋，“偷”一些蚕豆，用一些蒜苗。到了夏天，饭和配料会在露天烹煮，并在饭上放上青梅和樱桃。前一天送大米的家庭将得到分配。每个家庭都有一个小碗。人们认为孩子吃完饭就可以预防中暑。
立夏饭辅以竹笋、豌豆、蚕豆、韭菜等配料。它含有“五粒风登”的意思。丽霞吃五色米，全年也有健康的道德意义。
立夏饭的做法：
1、备好材料：糯米300克、豌豆100克、香肠80克、胡萝卜120克，香菇十朵，洋葱80克
2、糯米浸泡约1-3小时
3、香菇泡发。
4、胡萝卜、香肠、洋葱和香菇切丁。
5、锅烧热倒点油，油热后先下洋葱翻炒出香味。
6、然后下胡萝卜、香菇和香肠翻炒。
7、炒的香肠透明时，将泡好的大米淋干水，下锅炒。
8、翻炒几下，加盐调味。
9、然后倒入适量的水，边倒边炒，这样容易掌控水的量。
10、盖上锅盖用小火焖10分钟。
11、打开锅盖检查一下，这时候米饭已经焖好，将豌豆平铺在饭上，盖上锅盖再焖2-3分钟，至豌豆熟透。
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关于立夏乌米饭的作文有哪些？
“咚咚咚”，一早就有人敲门。开门一看，原来是奶奶送来了一碗乌米饭。
乌米饭看上去黑黑的，闻起来有一股清香。我很想知道：乌米饭是怎么做成的呢?爸爸说：“乌米饭是将雪白的糯米浸泡在黑色的乌饭叶汁水中，再把染黑的糯米蒸煮而成的。”他们小时候还采摘过这种树叶呢!怪不得饭里有一股植物的清香。
“吃了乌米饭，蚊虫不来叮。”吃乌米饭是立夏的一种习俗，说明夏天要来了。
正说着，爸爸已经将热好的乌米饭端了出来。好像啊!我蘸着红糖，赶紧大口大口地吃起来。
立夏的’乌米饭
立夏有称人、斗蛋、煮立夏饭、吃乌米饭等习俗。今年立夏在星期五，虽然我不能在立夏那天煮立夏饭，但周六那天，我还是早早地来到外婆家，补烧了一锅立夏饭。那天，一到外婆家，外婆就给我端来了一碗黑乎乎香喷喷的乌米饭，还说吃了它，夏天不会被一种和蚊子类似叫乌米虫的小虫咬到。
没等外婆说完，我就接过碗，迫不及待了地拿起筷子，夹起一大块带着糖的乌米饭狼吞虎咽地吃了起来，一下子就吃了一大碗。放下碗，表弟从临平回来了，他也是为了煮立夏饭才赶回来的。我们马上拿上篮子，从田里摘了一些豌豆、蚕豆，又折了一些小竹笋。把它们去皮、切块，又淘了一小碗米。烧立夏饭的材料刚准备就绪，舅舅又从院子里搬来了几块大石头，搭起了一个临时的“灶台”。我和表弟捡来了柴禾、干竹叶。大功告成，开始点火!很快，小火苗吐着红红的大舌头来了，我们赶紧架起锅，往锅里倒上了食用油。一会儿，油锅热了，嗞嗞嗞地唱起了歌。很快歌声就消失了，舅舅指挥我赶紧把菜倒进油锅，立刻锅里又奏响了噼里啪啦交响曲。
在舅舅的指导下，我小心翼翼地用锅铲翻炒着，生怕油水溅到了手。菜炒得差不多了，我们又往锅里倒了水、下了米，然后盖上锅盖，呆在一边等着饭熟。一会儿，舅舅说饭熟了。我和表弟立刻装了满满的一大碗饭，蹲在院子里津津有味地吃了起来。这饭可真香!这是我从未尝过的味道!
高压锅烧立夏饭烧多久
立夏饭用高压锅蒸的话，大概需要上气后煮10-12分钟，关火焖一会儿。
每逢立夏前一天，江浙地区有吃“立夏饭”的习俗。传统习俗认为，立夏吃五色饭，有一年到头身体健康的寓意，儿童吃立夏饭，可防中暑。
立夏饭做法：
1、豌豆扒皮留豆洗干净，芋艿去皮切块备用，芥菜洗净切丝备用。
2、排骨焯水，笋切小块。热锅凉油下姜蒜，炒香先后入排骨、芋艿、豌豆、笋和芥菜，翻炒至五成熟。
3、讲泡好的米放入炒锅与菜同炒，加入适量盐，翻炒片刻后，捞起放入高压锅煮熟，注意少放水因为菜里含有水分，高压锅上气后煮约十分钟，关火焖一会儿即可。
立夏饭要准备哪几个菜
不需要准备炒菜，立夏吃乌鸡饭。
立夏饭的做法——乌米饭
【材料】糯米、乌树叶、豌豆、笋、咸肉、食用油
1、乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净后放入搅拌机内，加清水搅碎。
2、倒入一个大盆中，放置30分钟，期间不时用手揉搓几次，然后用筛子滤出乌叶汁水。
3、把糯米淘洗干净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜。
4、将浸泡好的糯米倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)，入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。
5、豌豆洗干净，竹笋洗干净切丁，咸肉洗净切丁，豌豆、笋丁用开水焯熟。
6、锅中放油烧热，倒入咸肉炒到变色，倒入笋丁、豌豆一起翻炒片刻。
7、倒入蒸好的乌米饭，炒匀即可。
夏季养心脾，那自然配一些对心脾有助的蔬果，比如红黄的蔬果，但羊肉太过臊热，那要调和，用比较能发散的食物配合，随心。
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