本文标题：黄酒文化的介绍(绍兴黄酒有什么文化) 本文共计1035个文字，预计阅读时间需要3分18秒，由卦否网作者编辑整理创作于2024年04月13日 17点50分12秒。
黄酒文化的介绍
黄酒是中国汉族的特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。
绍兴黄酒有什么文化
一种酒，听起来甜甜的，喝起来有点儿甜，流在心里，有一种幸福的味道，那就是绍兴黄酒。绍兴黄酒，口感柔和，醇香浓郁，酒体饱满，色泽黄亮，令人愉悦。绍兴黄酒象征成功，象征团圆，象征福气，象征喜庆和吉祥。
“黄酒”中的“黄”，在中国有特殊含义，有尊贵、神圣之色，古代称帝王色，是中国人的国色。
黄酒中的“酒”由“水+酉”组成。它既是黄酒的主要成分，又是人体中最重的成分，是所有生命的源泉。水有财富，水有福气。酉，地支第十位，十全十美的意思。酉是鸡入土的时候，也就是鸡开始归巢的时候，是一天的收成时间。因此“酉”，也作成熟的意思，收获了理解。酉，也就是八月，八月黍成，可作酒。一瓶黄酒，八月初就开始制曲，因此当时桂花正开，所以绍兴玉黄酒曲也叫桂曲。桂花树象征着友谊和爱情，桂花象征着贞洁和荣耀，仕途顺利，飞黄腾达，称之为“折桂”。桂话具有香、甜、浓、清、久、远等特点，正是绍兴黄酒与众不同的特点。
由于惟有家境殷实，有富余粮食之户才会酿酒藏酒，因此，家有藏酒，也就象征生活富裕。于是说：绍兴黄酒，是成功酒，是团圆酒，象征着富足。
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