本文标题：寸枣家常做法,正宗寸枣怎么做(寸枣怎么做 炸寸枣酥的做法) 本文共计1457个文字，预计阅读时间需要4分42秒，由卦否网作者编辑整理创作于2024年03月23日 20点27分52秒。
寸枣家常做法，正宗寸枣怎么做
红枣（根据要做的多少确定），鸡蛋10个，白糖10两，干糯米粉10两，花生油或色拉油适量
做法
1、将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅，煮到七分熟时捞出剥皮去核，再上锅蒸软，把枣肉捣成泥。
2、将鸡蛋倒入大海碗中打匀（顺着一个方向），陆续放入白糖。如不喜欢太甜，可以将白糖的量适当减少。
3、糖与蛋搅好之后，将干糯米粉陆续加入。注意，一定要边打边慢慢加入。
4、等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入枣泥继续搅拌。打的时间越久，枣糕越松软可口。
5、枣糕米浆打好之后，准备白铁皮做的圆铁盒（铝制的亦可），将花生油或者色拉油涂在内壁，铺上一层豆腐衣，将枣糕米浆倒入铁盒，八分满即可，上面可以放几粒胡桃干。
6、用笼屉大火蒸两个小时，枣糕就出锅啦！
寸枣怎么做 炸寸枣酥的做法
辅料：豆沙馅、芝麻、
调料：糖、食用油
做法：
1、
将汤圆粉用水烫后加入油、糖搓匀醒3分钟；
2、
面皮包入豆沙馅沾清水、芝麻制成生坯；
3、
用温油将枣炸成金黄色即可。
特点：膨松酥软，香糯甜美，外观较好。
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莆田糯米寸枣好吃吗
1、糯米寸枣是以糯米粉、白糖为主要原料制作而成的。口感软糯、香甜，外层裹着一层糖粉，吃起来既有糯米的柔软，又有糖粉的细腻，非常独特。
2、糯米寸枣的制作过程非常精细，需要经过多道工序，糯米粉的调配、蒸煮、晾凉、切条、炸制等。每一道工序都需要严格控制时间和火候，才能制作出口感好、味道美的糯米寸枣。
寸枣和江米条区别
寸枣和江米条区别是寸枣甜，不脆。短粗。江米条脆。甜细长。
相关信息
1、寸枣又叫寸金枣。江浙一带称京果子，北方称江米条，闽南一带新年必备的零食，日常配茶的上佳茶点。许多外地人一听说寸枣，总以为是枣子，等见到寸枣的真面目时，原来是一道面点。
2、寸枣的传说，相传战乱时期，作为结婚必备的红枣因量少，千金难求。智慧的古人，把糯米粉捏成枣的形状，并裹以白糖代替枣的香甜，应了吃甜甜生好生民俗。寸枣被人们赋予了吉祥的寓意。
3、江米条是一道小吃，春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一种食品。糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。
4、糯米营养成分含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。
寸枣到底是不是枣？它的真面目究竟是怎样的？
寸枣到底是不是枣？它的真面目究竟是怎样的？
寸枣是福建省的传统地方小吃，是闽南必需的新年小吃之一。植物油、面粉、糯米粉、糖制成，有香、脆、脆、甜四个特点。小枣，外面裹着一层糖涂层，长得像小“金条”，脆脆的，发出“咔嗒”的声音。寸枣生产分两个阶段进行：油炸“红枣”。面粉，一些酵粉，适量的水揉成一团。把面团拉到铅笔厚度的长带子上，切成英寸的碎片，放入油锅煮熟(浮起来后变成黄褐色)。两块“包装”糖。
这个枣虽然微不足道，但背后其实有一个故事。很久以前，一到节日，主人招待客人吃茶点的时候，经常用枣、桂圆、冬瓜糖招待。但是在战争中也就是说，早生贵子的枣既稀有又珍贵。物资短缺的时代，为了讨论吉利，聪明的乡贤用糯米做枣的形状，这有了以枣命名的枣茶点。
先把红糖磨成粉，捞出刚捞出来的枣沥青，然后趁热倒在糖粉上研磨，抹在糖上。可以倒入糖中，涂上的是糖粒。包糖的另一种方法：将红糖(糖更好)放入锅中融化后，放入炸枣，翻来覆去，蘸糖冷却后，一粒枣表面上充满了霜状糖。枣又甜又脆，很好吃。配上茶，茶就涩，“牙”感很好。庆典宴会，做最后一次“甜汤”，只煮开水，经济实惠。结婚“和新娘”的时候，图吉利，人们吃枣，说：“吃甜的东西发酵枣糖的方法也是如此。炸枣的时候，那个面团拉的带子不是英寸的碎片，而是花生大小的颗粒。缠绕糖时，在热锅中加入红糖(糖更好)和适量的麦芽糖，融化，搅拌均匀，然后撒在炸粒“枣”堆上，充分混合。加入捣碎的大蒜，搅拌均匀，趁着余温收集陶器，按厚片冷却后，可切成23英寸的小块包装。
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